俗话说，民以食为天。从健康的角度而言，一日三餐，吃对了是养生，吃错了则容易致癌。中国医促会健康服务分会副会长、健康医学黄爱强博士表示，食管癌、胃癌、肠癌、胰腺癌、肝癌等消化道恶性肿瘤约占癌症发病总数的60-70%，尤其肠癌往往跟吃有着不解之缘，可谓癌从口入。那么我们怎么吃能防肠癌？
●肠癌防癌对策：菌菇藻类、酸奶、水果、花菜
中国医促会健康服务分会副会长、健康医学黄爱强博士称，最近几年，肠癌患者的发病率明显增多，大约以每年4%的速度递增，而且发病年龄越来越年轻化，45岁左右成为主要发病人群。
肠癌与饮食习惯密切相关。“二高一低”：即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构，是诱发肠癌的主要因素。
“胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的‘二级胆酸’，这种致癌物常年作用于肠黏膜，容易使肠黏膜发生癌变。再加上都市人的运动量减少，机体的抵抗力下降，而所有肿瘤的发生都和机体抵抗力下降有关，运动量少还会导致肠的蠕动比较慢，存储的宿便比较多，增加患癌几率。”
黄博士称，消化道恶性肿瘤50%以上都与吃有关，最新资料提示：每周吃1次红肉患病的风险性增加43%，每日摄入50克红肉可使其风险性增加15%，每日摄入50克加工肉类患病风险性增加21%；低纤维膳食和低水果摄入的人群发病风险明显增加；吸烟、酗酒可增加结直肠癌的发病率；每日饮用10克酒精可使结直肠癌的风险性增加9%。
●危险食物：包括甜食，肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏，水产品中的贝壳类，烹调中的油炸、烘烤和盐腌。
●防癌食物：菌菇藻类、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸭肉，水产品中的虾。
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