原创肾上线营养师肾上线
如果说夏天的命是空调给的，那夏天的幸福就是西瓜给的。
现在正是吃瓜季节，有许多肾友问：“我们可不可以吃西瓜呢？”，“听病友说，西瓜中果糖含量高，吃西瓜涨尿酸，是不是真的？”...
今天，就请肾上线营养师和大家讲讲西瓜。
我们都知道，新鲜水果富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，常吃有益身体健康。被誉为夏日水果之王的西瓜，同样如此。
西瓜除了含有较多的水分，还含有番茄红素、维生素C、钾这些营养物质。
平时肾友们摄入富含维C的食物，具有抗氧化、增强抵抗力等好处，维生素C还可以促进铁的吸收，帮助改善贫血。而番茄红素呢，具有抗氧化、预防心血管疾病等好处。
西瓜这么好，我们肾友应该如何正确吃瓜呢？
1.
肾友适合吃多少？
许多人吃西瓜有个习惯是，抱着整个瓜挖着吃，一吃好几斤。对于部分肾病患者而言，这样的吃法，是十分危险的。
何出此言？
我们先来看看西瓜的营养成分：
g西瓜含钾量是97mg，不高。但我们可以算算，1公斤（0g）西瓜却有mg的钾！
一次性摄入这么多的钾，对于肾脏排钾障碍的肾友（肾功能不全和透析的肾友），容易引起高钾血症，是相当危险的。
所以在这里，提醒血肌酐高，肾功能不全和透析的肾病患者们注意了：吃瓜要注意控制好量，每次吃-g左右即可。如果你已经高钾血症了，那么控制在g左右。
图示：g西瓜▽
如果你是肾功能正常，也没有高钾血症等合并症的肾友，西瓜可以多吃一些。
但还是那句话：雨露均沾，适可而止。水果再好，也不能当饭吃。
2.
吃西瓜对血糖影响大吗？
由于西瓜吃起来比较甜，所以可能不少肾友认为西瓜升血糖很快，或者更专业的肾友还会看GI值，一看上面营养成分表，西瓜GI值这么高，然后就一口不吃了。
确实，如果单看GI值的话，西瓜的GI值72，属于高GI食物了。（GI值：血糖生成指数，是一个能够表示食物能够引起人体血糖升高多少的指标），但同时我们也要参考GL值。
这句话是什么意思呢？肾友可简单理解为：
“GI值仅考虑了食物能引起血糖升高多少，但没有考虑数量问题，即碳水化合物比例的问题。”
打个比方说，某个食物升血糖快，但是如果我仅吃一口呢？那升血糖是多少呢？而GL值呢，就把数量即碳水化合物比例的问题考虑了进去，所以相比GI值来说，GL值的参考意义更大。
我们看到西瓜含碳水化合物的比例低，因此，g西瓜的血糖负荷并不高，GL值是5，属于低GL值，比一般的面条、米饭都要低。
所以咱们合并糖尿病的肾友，也是可以吃西瓜的，每次吃g是比较合适的。
另外糖友还可以把西瓜安排在两餐之间吃，这样也有利于保持血糖的平稳。
3.
西瓜涨尿酸？
肾友们还有个常见误区是：“西瓜中含有许多果糖，果糖抑制尿酸排泄，所以不能吃西瓜。”
水果中的果糖，对尿酸的影响比较复杂，我们简单解释下。
首先果糖的摄入确实会增加我们内源性嘌呤的产生，同时还会抑制体内尿酸的排泄。
但为什么水果中普遍含有果糖，我们还建议大家要常吃呢？
原因有以下：
1.相比果汁、含糖饮料，水果中的果糖浓度要低不少。
2.水果中还存在许多其他的营养物质，比如维生素C、钾、纤维以及一些水果中富含的花青素、类黄酮等，这些物质都可以影响果糖在人体内的代谢。比如纤维可以帮助延缓果糖的消化过程，减慢小肠重新吸收果糖的速度，从而影响果糖的代谢，像维生素C也有研究表明可能具有降低血清尿酸的能力。
所以，适量吃水果，并不会涨尿酸。
目前高尿酸/痛风的相关指南，也是鼓励高尿酸患者多吃新鲜水果。
尿酸高的肾友，需要注意的是避免含大量添加糖的饮料、甜食类和浓缩了糖的果汁类，这些食物中的果糖浓度较高，对尿酸影响较大，而不是乱忌口水果。
对于西瓜，我们只需要注意别把西瓜当饭吃，别一次吃半个西瓜（5、6斤的那种），按照中国居民膳食指南推荐的水果摄入量，每天-g西瓜，是没有问题的。
4.
需限水的肾友们
严重水肿、少尿或无尿、透析的肾友们注意，西瓜中的水分比较多，每g含92g（约92ml）的水分。
因此，上述医生叮嘱限水的肾友们，若是今天吃了一两片西瓜（-g），那就相应少喝些水，以此来控制一天水分的摄入。
吃瓜注意事项
1.西瓜如果用勺挖着吃，再配上电视，一口一口不一会几斤就下去了，所以，肾友注意不用勺挖着吃，切成片后再吃，从而控制数量。
2.西瓜吃不完，注意用保鲜膜将西瓜包好，放入冰箱内。再吃时，从冰箱冷藏中拿出来，将与空气接触的那一表层切掉后，室温下放一会再吃，从而避免食品微生物污染、食物过冷等原因引起的急性肠胃炎。
3.吃西瓜，注意不榨汁喝，榨成果汁会造成水果中的营养物质流失、血糖升得更快等结果，所以咱们肾友吃西瓜，不榨汁。
最后再给各位来个挑到甜西瓜的方法：
一、先看花纹和外形，挑选花纹清晰整齐、且瓜型比较对称没有畸形的；
二、看瓜蒂，挑瓜蒂新鲜且弯曲的；
三、拍一拍西瓜，听西瓜的声音是否有咚咚的清脆声，若是发出哒哒的声音就是说明是还没熟透的瓜。
PS：这篇说得很详细了，伙伴们点赞转发支持咱们营养师们吧！
参考文献：
1.几种常见西瓜品种中功能成分比较分析.食品工业
2.NakagawaT,LanaspaMA,JohnsonRJ.Theeffectsoffruitconsumptioninpatientswithhyperuricaemiaorgout.Rheumatology(Oxford).Jul1;58(7):-.doi:10./rheumatology/kez.PMID:34140.
