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江苏扬州一家三口从去年下半年起，相继被查出癌症，医院专家分析认为，病因与全家人长期吃剩菜剩饭和霉变食物有关。
社区：这家人常吃剩饭菜劝也没用
今年56岁的戴师傅家住扬州市广陵区文峰街道宝塔社区，去年刚从扬州柴油机厂病退回家，没想到紧接着一家三口都被查出患上了癌症。
社区张顺惠主任告诉扬子晚报记者，戴师傅一家经济条件不太好，全家人省吃俭用，一点也不敢“浪费”。去年下半年，戴师傅被诊断患上胃癌，医院做了相关的手术。没想到，今年年初，他80岁的母亲也查出肠癌。就在上个月，57岁的妻子也被确诊患了胃癌。一家人的不幸遭遇，让戴师傅愁眉紧锁。
为啥一家人相继查出癌症？根据张顺惠观察和邻居们反映，戴师傅家经常吃剩饭剩菜，甚至吃霉变的食物和有点烂了的东西，从来不舍得扔掉食物，即使有的蔬果坏了，也会将坏的部分切掉后接着吃。不少邻居劝老戴不要这样，但节俭惯了的他答应归答应，还是我行我素。一家三口人都被查出癌症，大家都认为和这个生活习惯有很大的关系。
医生：常吃隔夜菜 癌变几率高很多
医院中医科潘璠医师认为，戴师傅一家三口相继患上消化道癌症，与家庭长期的饮食习惯有关。从常识上讲，隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。生活中，很多过惯了节俭日子的老人或者家庭经济条件不太好的人，不舍得扔掉倒掉坏掉的食物，即使不太好也要吃掉，长此以往，这部分人癌变的几率要比普通人高得多。
潘璠说，还有人认为，夏季温度高，食物容易变质，冬天应该没啥问题。这也是不对的，虽然气温低暂时不会腐败变质，但亚硝酸盐含量仍会增加。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，产生硫化氢、胺、酚等有害物质。
via扬子晚报、新闻晨报
这个习惯要改改，节俭不是这么来的！认同的点个大拇指！
