其实人体正常的消化、代谢程序，是将食物中的糖类分解成为单糖类，如葡萄糖、蛋白质分解为胺基酸、脂肪分解为脂肪酸和甘油，再从肠管吸收进入血液，输送至全身各部位，变成细胞的营养成分，也变成我们身体动力的泉源。但是，当人体的消化酵素分泌不足或缺乏时，将导致大部分的营养成分无法分解成较小分子，单酶、胺基酸、脂肪酸、甘油，而停滞在肠道内，若此刻生存在我们肠道中的有害菌占优势，它们将会开始分解这些未完全消化的成分，并将它们转变成致癌的硫化氢、酚、粪臭素、硫醇等化合物。这些化合物会夺取周围的氧气，使附近的血液和细胞呈现缺氧状态，造成组织细胞的发炎和溃疡，最后诱发癌症的产生。
因此，若有足够的酵素来分解我们吃进去的食物，可以减少肠道中坏菌将那些没有完全消化的食物发酵，产生致癌物质的机会。相对地也能够帮助有益菌，让它们更有机会留在肠道中与坏菌相互争夺地盘，改变肠道中菌丛的分布情形。
贴心提醒：
多食用富含膳食纤维的食品多蔬果，少油脂均衡的饮适度的运动三不五时搭配生食餐摄取酵素辅助食品
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