有小伙伴说，生在一个到处都是美食的地方真是人生大幸，随时随地都有口福。不过口福这玩意儿还得我们多加注意，要是口服了有些东西，口福就没了！比如蘑菇，蘑菇几乎是每个人的最爱，蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味，而且由于这种鲜味很“冲”，在烹饪时能减少盐的使用。但是吃的好就是享受，吃不好就是折磨，所以吃蘑菇中毒事件越来越多，大家应该注意预防呢，一起来看看吧！
一起蘑菇中毒事件，带走了镇上的小强（化名）的妻子和两个孩子，小强家一下就冷清了，医院相继去世，大女儿至今还在上吐下泻，他一脸茫然。小强一家5口吃下用水煮过的野生蘑菇，次日全家人开始呕吐、胸闷，被医院治疗，但是3天后，妻子和两个孩子抢救无效去世。多数毒蘑菇中毒患者在消化道症状后呈1-2天的“假愈期”，此时谷丙转氨酶已经升高，之后出现恶心、呕吐、腹部不适、肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、有出血倾向，一旦发作很难救治。
医院急诊科紧急收治的蘑菇中毒的一家三口，三人误食的竟是世界上最毒的蘑菇之一——灰花纹鹅膏菌。一个姓刘的老人的儿子从亲戚家后山摘了不少蘑菇回家，洗净后加上猪肉炖了一碗汤，老人和儿子、儿媳三人分别吃下。次日凌晨，三人陆续出现恶心、呕吐、腹泻症状，医院急救。据专家分析，他们误食的灰花纹鹅膏菌是世界上最毒的蘑菇之一，“一个长约八九厘米的蘑菇所含毒素就足以使一名体重为75公斤的成年人死亡。
蘑菇中毒会出现什么症状？蘑菇中毒的症状就是急慢性的胃肠炎，以急性为最常见，一般潜伏期仅有0.5~6个小时，在食用之后可会出现呕吐、恶心、腹痛、剧烈腹泻等症状，需及时就医，严重者可能会出现消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等症状十分危险。还会有精神神经症状，会出现毒蕈碱样症状：出汗、流涎、流泪、心动过缓、瞳孔缩小等，严重者出现头昏、谵妄、幻觉，甚至被迫害妄想，以致发生自杀或杀人行为，或类似精神分裂症表现。
蘑菇中毒我们应该怎么办呢？催吐：吃蘑菇出现中毒首先需要做的及时催吐，用筷子或勺子刺激咽部，促使呕吐，突出毒素物质减轻中毒。洗胃：在催吐之后大量的食用茶水或者低浓度的高锰酸钾溶液，再催吐，反复如此几次，清洗胃肠。就医：蘑菇中毒可大可小，轻微只是出现腹泻、腹痛等症状，严重可出现呼吸苦难、休克、死亡等，因此，蘑菇中毒及时就医十分必要。还有就是如果意识尚清醒，可让患者喝点浓茶或温开水，然后用筷子刺激咽喉部，促使其呕吐。如此喝水、吐出反复几次。但是，如果没有意识，呈现昏迷症状，不可强行让患者喝水或强行让他呕吐，以免发生误饮而出现窒息情况。胃肠炎型毒蘑菇中毒患者，吐泻较为严重者，建议多饮水或淡盐水。
如何辨别毒蘑菇？看生长地带：有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色。看形状：有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。闻气味：有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。看分泌物：有毒的蘑菇分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。但是小编还是友情提醒大家，不要看那些路边有好看的蘑菇就要去采摘。
好了，小编就介绍到这里了，小编的友情提醒还是请大家注意，如果真的想吃蘑菇可以去超市买一些，但是包装袋必须要有厂家和生产日期。
