小唐今年30岁，近日他加班到深夜回家，图省事吃了冰箱里没有加热的剩饭剩菜，没想到当天晚上就开始闹肚子，熬到早晨发起了低烧。小唐不敢拖，医院就诊。医院肠道门诊接诊检查发现他患上了“冰箱病”，引发了急性胃肠炎。医生为他开了对症药物，又及时为他输液后，小唐才痊愈。医生叮嘱他，这次他的病症就是由于吃了刚从冰箱中取出没加热的剩饭菜导致的。
“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应，具体病症包括冰箱头痛、冰箱胃炎、冰箱肺炎、冰箱肠炎等。简单来说，冰箱病就是因食用了冰箱内食物，在短时间内引起腹泻、腹痛或肠胃疾病等不良反应。具体来说，家用冰箱的温度范围是在零下30℃~10℃内，虽然低温环境能够抑制多数细菌的活跃度，但是仍有部分细菌在低温下能够繁殖，并依附于食物内部来获取营养。如果冰箱内食物存储不当、未经加热处理、冷食未经常温放置就对冰箱内食物进行食用时，这些细菌会顺势进入人体肠胃引发不适，严重者甚至会发生细菌性食物中毒。
常见冰箱病有哪些
冰箱头痛：若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
冰箱肺炎：过敏性体质者和儿童吸入冰箱内带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。
冰箱胃炎：夏季人若多吃冰箱内的冷食物，容易诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，称之为“冰箱胃炎”。
冰箱肠炎：冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等。人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对于孩子及老人。
怎么预防冰箱病？医生提醒广大市民，要尽量食用新鲜的食品。
1、若有剩余，应在食物冷却至室温后及时存放在冰箱内，避免细菌在室温下快速繁殖。
2、用保鲜盒或保鲜膜将生、熟食物分别装好，分开存放，避免交叉污染。
3、放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应先用清水冲洗干净，沥干水后再放入冰箱内。
4、冰箱存放时间不宜过长。
5、从冰箱中取出的食物，需彻底加热才可食用，特别是剩菜剩饭。
6、冰箱要保持清洁，定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。夏季最好每星期对冰箱清洗、消毒一次。
不宜放入冰箱冷藏的食物
为了不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂上一个本子，以便记录存放时间。
对于南瓜、萝卜、洋葱、薯类、香蕉、罐头食品等不用冷藏，请勿放入冰箱内。黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏，否则果肉会变黑和变味。还有就是在冉冉夏日让大多数人酷爱的冰镇西瓜，放的太久西瓜中的细菌数就会大幅度的增多，人们吃了就会很容易生病（恶心，拉肚子），西瓜最好是现买现吃，如果需要冷处理，冰箱内放置时间不应超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。土豆、红薯、萝卜等，因其表皮比较厚实，一般不容易腐烂，不用放入冰箱储存，存放于室内阴凉干燥处即可。
再提醒一下，细节很重要
01
有些食品在放冰箱前，需作一些处理，如蔬菜要先摘除腐叶，鱼类应先除去内脏和鳞；
02
热的食品宜待充分冷却后再放入箱内；
03
食品要用食品袋或用新鲜纸包装或放入密闭的容器内，以防止食品的干耗和串味；
04
经解冻过的食品，不要再冷冻；
05
生熟食物不宜混合放在一块，这样可减少食物的污染；
06
剩饭菜要单独摆放，避免污染。
07
食品亦不可堆积存放，互相之间要留适当的间隙。
08
以冰箱里往外取食物时，用多少取多少，不要用不完又放进去。
09
冰箱里存放食物不要太多，东西之间应有空隙，以利空气对流，若是大件大块的食品，应切开后存放。
文章整理自半岛新闻客户端半岛全媒体记者王鑫鑫
责任编辑徐成媛葛梦杰
审核律雪云
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