管住嘴能预防90的肠癌

随着经济水平的提升，人们的饮食结构较七、八十年代有了很大改变。以前人们以粗粮、蔬菜为主，而目前，饮食日益精细化。这造成了疾病谱的改变，其中结肠癌在10年前，其发病率排在恶性肿瘤第6，如今，排在第4位，仅次于肺癌、乳腺癌、胃癌。

做客《健康每一天》的嘉宾，福建医院胃肠肿瘤专家叶建新介绍，大约90%的结肠癌可以通过合理饮食，加以预防和控制。

要预防结肠癌，要管住嘴，少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：大鱼大肉、油、动物内脏、鸡蛋黄等；植物油，包括花生油、豆油、菜籽油等要限制。不吃或少吃油炸、油煎、烧烤的食品。

专家建议，增加膳食纤维的摄入，多吃富含膳食纤维的食物：如大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。要补充维生素和微量元素，适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等，补充维生素E；注意摄取鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物；适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油等。