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民以食为天
作为一个被饮食文化浸透的民族
我们一直以来都执着于“吃”
怎么吃能延缓衰老？
怎么吃能预防疾病？
又该怎么吃才能治病？
（我们把吃已经上升到了一个新高度）
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
这句谚语流传已久
的确
作为冬日明星
号称“平价人参”的萝卜
营养丰富
既是菜中佳肴又是治病良药
接下来
健康河北官微（ID：jkhbgw）
就给大家说说
冬季的几种吃萝卜方法
白的红（胡）的都有哦
把它们的功效发挥到最大
省下的可都是药钱
『先来说说白萝卜』
清热解毒、开胃健脾
还能防癌抗癌
白萝卜具有
清热解毒、利湿、散瘀
健胃消食、化痰止咳
顺气利便、生津止渴等作用
有健身防病、防癌抗癌
抗衰嫩肤、清肠排毒
清凉去火解油腻等功效
叫它“小人参”
一点都不为过
白萝卜这样吃
功效杠杠的
生吃萝卜
提神醒脑，能醒酒
白萝卜性清凉，能起到一定的提神醒脑作用，是很好的醒酒用品。
白萝卜中所含的维生素C，也可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解。
冰糖萝卜
润肺化痰
拿一个大肚子的萝卜，把中间掏空，在空洞中放入冰糖。盖好，放入冰箱。
五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
萝卜皮
治肌肉关节疼痛
冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处上，也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。可以缓解疼痛。
萝卜和这些搭配做菜
舒舒服服过一冬
白萝卜加梨
（润肺清热化痰）
白萝卜加海带
（化痰消肿、预防甲状腺肿大）
白萝卜加葱
（散寒、止咳预防感冒）
白萝卜加羊肉
（化痰泻火解油腻，营养互补）
白萝卜加鲫鱼
（健脾利湿）
白萝卜虽好
这些禁忌也要知道
这些人别生吃
脾胃虚寒、慢性胃肠炎、胃溃疡、肝硬化不宜生吃和多吃，以免加重病情。
别和它们同吃
白萝卜和木耳不宜混在一起吃，是因为一起吃对特殊敏感体质的人，易引起过敏性皮炎。
白萝卜不要和酸性食物一起吃，因为两者一起吃会生成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺作用，可以诱发甲状腺肿。
吃这些药时别吃
白萝卜与温补中药，如党参、黄芪、人参、西洋参、熟地等一起用还会影响药效，因为白萝卜是行气、降气、破气的，而这些温补中药是补气的。
如果同时吃，就会影响药物的疗效，所以在吃含这几味药的药物时，吃饭就不要吃白萝卜了。
『再来说说胡萝卜』
胡萝卜益肝明目
能增强抵抗力
胡萝卜含有蔗糖
葡萄糖、淀粉、胡萝卜素
B族维生素、叶酸
钾、钙、磷、铁等
其中的胡萝卜素
经肠胃消化分解成维生素A
能防止夜盲症和呼吸道疾病
它还有防癌抗癌
防治心血管疾病、增强免疫力
益肝明目、补血等功效
胡萝卜这样做
不仅美味，还营养翻倍
美味营养的胡萝卜大餐
胡萝卜加番茄炖牛腩
（美容养颜、滋补养身）
胡萝卜加黄芪、猪肚、山药
（滋补营养）
胡萝卜肉末汆丸子
（营养丰盛）
胡萝卜好处多
但这些也要注意
这几类人不要生吃
糖尿病患者，脾胃虚寒、慢性胃肠炎、胃溃疡、肝硬化等患者，不能生吃胡萝卜，否则会导致病情加重。
胡萝卜最好蒸着吃
在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。油用得越多，胡萝卜素溶出来越多。
要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。
本文专家：
侯桂英
医院临床营养师
部分内容综合健康时报
编排：健康河北官微
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