导语：现如今随着人们生活水平的不断提高，大家也不再仅仅是追求简单的温饱，都逐渐开始提高自身的生活质量，比如在饮食方面大家会更加在乎食物的多样化和营养，几乎每一顿饭都少不了吃肉，鸡鸭鱼肉更是人们餐桌上的常客。
肉类食物当中富含丰富的营养物质，也含有一些蔬菜和水果当中没有的营养物质，特别是蛋白质的含量，可以给身体补充营养所需。
但是现如今市场上也有一些不良的商家，他们瞅准了商机，为了能够谋取更多的利益，开始大肆贩卖劣质的肉食，除了注水肉以外，“注胶肉”也横空出世。
01注胶肉和正常的肉有什么不一样？
注胶肉会储存更多的水，口感要比正常的肉食差许多，而且烹饪起来感觉不太容易熟。不管是什么样的烹饪方式，其中的胶都不会流出来，从外观上看这样的肉非常鲜领，不像是注水肉那样有一定的水分。
就拿注胶的猪肉来举例吧，一般是给活猪灌胶，意思大概会注胶10公斤完成之后会在三个小时内把猪给宰杀，不然时间太久，猪就会变成死猪了。
02为什么现在会出现注胶肉、注胶虾？
不知道大家有没有发现，有一些店里卖的牛肉价格都比较低，是不是心里也有一些奇怪呢？这些肉既要人工加工又要切片销售，按道理来说价格应该很贵才对，可是这些肉价格却比较便宜，这到底是什么呢？原来就是有一些牛肉被不法商家注过胶了，进价特别便宜，自然售价也会特别便宜。
有网友在菜市场买了5斤大虾回家打算做成虾滑，所以回家之后就开始剥虾壳，但是剥虾壳时却惊讶地发现虾壳里有许多的胶状物，吓得他赶紧把大虾给扔掉了，一点也不敢吃。
说到底给肉和虾注胶主要是有两个目的，一是为了获取更多的利润，二是让食物看起来更加的美观，说到底都是在追逐利益。
03注胶肉能吃吗？长期食用对人体有什么影响？
注胶肉没有异味，而且口感还算不错，甚至有一些人认为猪脚肉很有嚼劲，这样的肉尽量不要去吃，更不要长期的去吃。
注胶肉里面的胶是一些添加剂，大量食用的话会给身体健康带来影响，特别是肠胃不好的人来说，吃太多会容易影响到消化道，还会容易增加肠胃炎出现的风险。
04爱吃肉的人注意了，“注胶肉”或存在3种肉当中，要早点了解
廉价牛、羊肉卷
羊肉卷和牛肉卷是火锅当中非常常见的食材，当大家去超市购买这一类食物时，会发现有一些肉饺的价格特别便宜，等到买回家之后才发现它们的口感很差，甚至遇到水就会融化，其实这也是通过注胶而来的牛肉卷和羊肉卷。
所以大家在购买牛肉卷和羊肉卷时，千万不要贪图便宜无利不伤商家们，为什么会做赔本的买卖呢？一时的便宜反而会有可能给身体健康带来影响。
火锅丸子
在寒冷的冬天，大家吃火锅的次数有所增加，吃火锅时除了牛肉卷和羊肉卷经常出现以外，火锅丸子也是深受大家的喜爱与欢迎。
其实火锅丸子当中几乎不含有肉，而且就算是有肉的话，也有可能是一些食用胶和食品添加剂做出来的，这样的食物不仅没营养，吃多了还会容易给身体健康带来损伤。
价格低廉的熟牛肉
自从牛肉上市之后，就比羊肉猪肉和鸡肉的价格高，追求生活品质的人喜欢吃一些牛肉，也会爱去西餐厅吃牛排生牛肉价格比较高，所以很多人为了省去烹饪的步骤，选择购买一次价格比较低廉的熟牛肉。
但是大家或许都不太清楚，大多数的熟牛肉是用注胶肉做成的，虽然吃起来特别方便，但是却会容易给身体健康带来损伤。
05如何辨别注胶肉？
1、看一下肉，如果是注胶的肉，那么肉会是一个比较鼓的状态。
2、按一下肉，如果注了胶那么会有明显的反弹，但是时间比较短。
3、摸一下肉注胶的肉一般都比较硬。
4、接下来再看看颜色，它与正常的肉是不一样的。
5、最后闻一下味道，如果是用了胶，闻起来有一定的刺激性。
结语：对于爱吃肉的人来说，大家不要看肉的价格比较便宜就开始心动，吃自助餐时也不要光去挑冻肉卷，一分价钱一分货，还是蛮有道理的，偶尔吃一些无伤大雅，若是长期大量的吃就不利于身体健康了，希望大家都能够了解。
