王喻梅医生归纳的家庭食品制作安全的10条黄金规则:1、选择经过安全处理的食品;2、彻底烹调食品;3、立即食用做熟的食品;4、精心储存食品;5、彻底再加热熟食;6、避免生食与熟食接触;7、反复洗手;8、精心保持厨房所有表面的清洁;9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物;10、使用符合卫生要求的水
2、导泻:如果病人服用食物已超过2-3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外一般用大黄30g一次煎服
3、解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料急性胃肠炎诊断依据灌服
赵先生:夏季由于气温高,食物容易变质,家里有小孩更是让人特别担心,我们应该如何预防食物中毒,一旦发生食物中毒,应怎么处理呢?
宜宾坐诊专家
王喻梅宜宾市第一人民医院消化内科主治医师
王喻梅:食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命因此一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静分析发病原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短,及时采取应急措施:
1、催吐:如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐
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