辣条，江湖上关于它的传说也很多，甚至一度成为人们心目中奢侈的零食。但一条视频新闻报道称，一名大学生爱吃辣条、把辣条当饭吃，结医院。这让很多喜欢吃辣条的人们坐不住了：辣条真的会导致胃肠穿孔吗？还能放心吃辣条吗？
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不能当饭吃
很多人觉得辣条是垃圾食品、毫无营养价值，这就太冤枉辣条了。其实，辣条的主要成分是淀粉和蛋白质，可都是营养成分。而且，不管经过什么样的加工，淀粉和蛋白质都还在，说辣条没有营养就太片面了，最多只能说它营养价值不高，油多热量大，对现代人的营养结构来说，不适合多吃。
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辣条会引起胃肠穿孔么
胃肠穿孔是溃疡病患者最严重的并发症之一，最常见的原因是消化性溃疡。其发病机制可能与胃蛋白酶及胃酸对胃十二指肠黏膜腐蚀造成黏膜防御功能低下，导致幽门螺旋杆菌的感染有关。由于溃疡不断加深，穿透肌层，浆膜层，最后穿透胃或十二指肠壁而发生穿孔。胃溃疡一般可发生于任何年龄段，多见于中老人年，主要表现有以下几点：
(1)引起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等；
(2)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史；
(3)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状；
(4)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等；
(5)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进；
此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
如果把胃穿孔的原因完全归咎于辣条那就太片面了，辣条表示不背这个锅。
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辣条可以吃么？
只要是正规生产的辣条，可以认为是可以放心吃的，并不会直接导致胃溃疡。辣条可以作为一种零食，偶尔吃。但从营养角度，辣条并不是健康的食物选择。我国曾颁布了一个《中国儿童青少年零食消费指南》，零食分为可经常食用、适当食用和限制食用三种，辣条就属于“限制食用”的零食，所以，大家还是不要太迷恋辣条，更不能把它当饭吃。
总结来说，不规律的饮食会增加胃溃疡继而增加胃穿孔的风险，完全将胃穿孔的原因直接归结于辣条完全是错误的推断。不过，辣条营养价值并不高，当零食偶尔吃可以，但不要因为吃辣条而忽略正常的一日三餐。导致胃肠溃疡、穿孔的因素有很多。进食不规律，的确会增加胃溃疡的风险。
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如果预防胃肠溃疡
很多人看到新闻中案例，都特别担心胃溃疡，担心胃穿孔，胃肠炎多数是细菌感染和病毒所致，主要的因素有幽门螺杆菌（Hp）感染；长期服用非甾体类抗炎药（如阿司匹林）；胃排空障碍；烧伤、颅脑损伤等应激状态等都可能引起胃溃疡。除此之外，如果长期吸烟、精神处于紧张状态、进食没有规律也可能诱发胃溃疡。
如何预防胃肠疾病呢？
(1)定期进行幽门螺杆菌筛查，一旦发现感染，及时进行治疗。建议大家定期体检，对幽门螺杆菌感染进行检测。因为幽门螺杆菌阳性患者的胃溃疡发生和复发的几率都会增加。如果发现感染，一定要在医生的指导下进行根除治疗。
(2)避免滥用非甾体类药物、激素等。
(3)饮食调整。一定要养成规律的饮食习惯，规律三餐，均衡饮食，避免暴饮暴食。
(4)放松心情。保证稳定的情绪，养成健康的生活方式，不要天天熬夜打游戏。
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