虾含有丰富的营养物质，是不少人喜欢的食物之一。现在网上流传说虾里的虾线很脏含有毒物质，对身体有害不能吃。还有人说虾头含重金属不能吃。那么虾线到底是什么，虾头真的含有重金属吗？今天让我们与亮健好药君一起看看。
一、虾是什么？
虾是生活在水里节肢动物，属于节肢动物甲壳类，品种繁多，体型、颜色、价格等方面也有差异，常见的有水晶虾、樱花虾、河虾、对虾、龙虾、白虾等。
二、什么是“虾线”？
虾线通常是在虾背，呈现长条黑色状。虾线实际上是虾肠中残留的排泄物，出于卫生可以考虑将其除去。不过在我们在吃虾的时候，一般是把它油炸、灼熟或蒸熟的，在高温的状态下虾线里的细菌已经被消灭了，如果觉得麻烦也可以不把虾线去除。只要是彻底煮熟了从安全上来说是没有问题的。
三、虾头含重金属？
虾头有没有受污染，要看它生活的水质和土壤环境。正规养殖场的水质和饲料都是在安全范围以内的，虾的生活环境中没有重金属，因此这些虾头是可以食用的。但是像一些化工厂会排放污染物，附近水域里的虾就可能有重金属超标的危险。建议大家不要捕捞食用。
四、虾是发物不能吃？
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人可以适量多吃点。一些吃了虾后感到不舒服的人，可能主要是因为他们对虾等水产海鲜过敏。或者不是新鲜的虾，被有害细菌污染。只要对虾不过敏，就可以吃。
像虾这类水产品中，比较容易携带各种致病菌。如果加热不彻底，细菌未被杀死，就可能会发生急性肠胃炎，造成腹泻。若呕吐和腹泻不是很严重，清淡饮食几顿就可以缓解。若不适感严重的话需要尽快就医。
五、海虾比河虾好？
海虾的蛋白质含量和不饱和脂肪酸更丰富；从口感上来说，海虾个头大但是腥味略重，河虾个头小但是口感略好；海虾通常会比河虾贵一些。但是二者相差并不大，大家根据自身的需求选择即可。
六、虾不能和水果同食？
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，与含有鞣酸的水果会降低蛋白质的营养价值，例如石榴、柿子等。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。不过脱离剂量谈危害都是不正确的。每个人体质不同，只要不是一次性吃太多虾，吃了水果也不用太担心
