性期病情较重，此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。流食期：病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食，以每日6~7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐。半流食期：食用量可根据患者情况而定。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。
急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症,临床表现主要为恶心,呕吐,腹痛,腹泻,发热等.本病常见于夏秋季,其发生多由于饮食不当,暴饮暴食；或食入生冷腐馊,秽浊不洁的食品.中医根据病因和体质的差别,将胃肠炎分为湿热,寒湿和积滞等不同类型。
忌辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末、葱、姜、蒜、咖啡、浓茶、酒等;有过敏史的患者还要注意避免容易引起过敏的食物，如海产鱼、虾、蟹、贝壳类食物及坚果等。2、限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。避免食用纤维高的食物，如萝卜、芹菜、白薯、生蔬菜、水果以及粗杂粮、干豆类等。3、避免易产气食物：少吃韭菜、洋山芋、皮蛋、卷心菜、花生、瓜子等易产气食物，因为一旦进食，胃肠道内气体增多，胃肠动力受到影响，即可诱发本病，甚至加剧症状。患者在饮食过程中要做到少量多餐，这样可以减轻肠道负担，也可以补充营养摄入量。由于不洁饮食容易引起胃肠道感染而成为发病诱因，因此患者还要注意饮食卫生。
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