韭菜，春天最为鲜嫩，不仅口感好，而且营养丰富，能让我的吃的健康！
By蕾宝的烟味生活
用料韭菜1把千张1张干辣椒3个六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺大蒜3瓣做法步骤1、韭菜和千张清洗干净，再将韭菜切成小段，千张切成细丝，再将大蒜切成蒜末，而辣椒切碎备用；
、起锅，锅中倒入食用油，油热5成时倒入蒜末和辣椒，中小火煸炒出香味；
3、再倒入韭菜根部，炒至断生；
4、再倒入韭菜叶和千张丝，翻炒均匀；
5、再调入1勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和小半勺盐；
6、翻炒均匀即可装盘出锅；
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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