在临床护理工作中，经常会有肿瘤患者询问，化疗期间患者的饮食到底需不需要“忌口”?哪些食物该吃哪些食物不该吃呢?
根据营养学的观点，饮食需讲究营养均衡，肿瘤病人的食谱应尽可能的广泛，饮食摄取多样化，不偏食，也不必过分忌食，以保证各种营养素的摄入。同正常人一样，肿瘤患者每天也需要消耗一定的热量，再加上肿瘤生长的消耗与手术、放疗、化疗等治疗措施造成的大量消耗，肿瘤患者营养的补充较正常人要多得多。肿瘤患者如果不重视营养支持和补充，就必然会导致营养不良，体质下降，对放化疗不能耐受，而影响治疗效果，使临床治愈率下降。
下面我们来详细的介绍一下癌症饮食禁忌。癌症饮食禁忌需要从生活中的点滴做起。不过，癌症种类繁多，因此不能一概而论，最好的办法就是因病制宜，下面请看详细的癌症饮食禁忌。
癌症饮食禁忌：
呼吸道癌：如鼻咽癌、肺癌均应禁忌烟、酒等刺激性食品。慎用葱、芥末、热性补药,以防热极化火。已患肺癌者,必须少吃过咸食品,避免悲伤忧郁,耗伤肺阴。
消化道肿瘤：如食道癌应禁食干、硬、带刺食品;避免冰水、冰镇食物和过烫食物;油炸、辛燥、腥辣刺激性及带粗纤维多的食物也需禁忌。对胃癌病人中医认为忌吃母猪肉和白酒、辣椒;禁吃霉变粮食、花生及过硬、过冷、过烫及盐渍、腌熏、油炸食品;改正不规则进食及吸烟、饮酒等不良习惯。对肠癌除戒烟酒外,禁食高脂肥肉、咖啡、过粗纤维食物,胡椒、大葱亦应少吃。
肝癌：不宜随便乱吃药,禁用一切剧毒的中西药。禁酒戒烟,不吃母猪肉、肥肉及难消化的产气食品;慎用过硬及焦脆食品。制怒,特别在进餐时避免忧郁、愤怒
泌尿生殖系统肿瘤：
如肾癌亦应禁忌一切剧毒中西药;忌用酒及忌吃刺激性食品。膀胱癌忌食烟酒及辛辣食品。宫颈癌除忌酒禁烟外,还应少吃韭菜、生冷及油腻之物。
皮肤肿瘤：慎忌辛热食物,如生姜、花椒、大蒜、酒,最好戒烟。不吃狗肉,铁板烧烤等燥热肥腻食品。
癌症饮食禁忌，目前更需要注意的是要防止忌口扩大化。对于癌症病人，不但可以吃鸡蛋，也可以吃鸡，两者都没有必要禁忌。癌症患者饮食禁忌值得提醒的是：肿瘤患者最好不饮酒、吸烟，因为它们可以减弱机体的消化功能和免疫防御机制，加重放疗、化疗带来的不良反应。而且饮酒后全身血管处于扩张状态，血液循环活跃旺盛，有促进癌细胞转移的可能，必须加以提防。况且，吸烟本身也可致癌，故应戒除，以利疾病的康复。
总之，对于癌症患者饮食禁忌，要反对忌口扩大化，而且还要加强营养，坚持长期科学的饮食习惯，才有利于疗效的维持。
那么如何才能科学的进食呢?主要有以下几点需要遵循：
1淀粉类食品应量出为入，平衡即可，以谷类薯类及杂粮搭配食用，每日约～克。2蛋白质食品应略高于正常人的摄入量，须选择优质蛋白质，比如奶类奶制品每日约克，大豆类及坚果30～50克，鱼虾类50～克，畜禽肉类50～克，蛋类25～50克。3脂肪摄入与正常人相似，动植物油每日约25～30克。4纤维素类食物摄入不宜过于精细，而应粗细混吃，多吃蔬菜每日约～克，水果约～克。5饮食要清淡少盐，每日盐摄入量控制在6克以内。燕京啤酒的瓶盖盛满刚好6克盐，而可口可乐的瓶盖盛满为10克盐。6其余需要注意：烟熏、油炸、烧烤、腌制类食物，以及发霉了的果仁(瓜子、花生)等切勿食用。得了肿瘤关键是树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活起居要有规律，改变不良生活习惯，合理饮食，适当运动(如散步、太极拳、保健操)不劳累，促进身体早日康复。医院康复到乐园.
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