肠癌是胃肠道疾病中常见的恶性肿瘤，发病率仅次于胃癌和食管癌，其中大肠癌的最常见部分（占６０％左右）。绝大多数病人在４０岁以上，３０岁以下者约占１５％。男性较多见。大蒜的味道虽然有些难闻，但常吃大蒜却对人体的健康有很多的好处。除了含有丰富的抗氧化物外，大蒜还是预防肠癌的高手。日本科学家研究发现，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜补充剂的人更少患肠癌。而对于那些处在肠癌早期的患者来说，吃大蒜还能帮助他们尽快改善和恢复。临床数字显示，喜欢吃蒜的人比那些从不吃蒜的人有高出53%的治愈率。
营养专家建议：我们在日常生活中应当合理的搭配营养膳食纤维，建议那些久坐少动的白领人群应该多吃些大蒜。不但有助于肠胃消化，还能预防疾病的发生！
温馨提示：肠癌患者注意：
★不吃或少吃油炸食品。
☆植物油限制于每人每日20~30克左右（约合2~3汤匙）。
★少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括：猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等。
☆多吃富含膳食纤维素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。
★每日补充膳食纤维素35克以上。
☆多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C。
★用部分粗粮替代细粮。
☆适量食用含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。
★适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E。
☆注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。
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